crevettes coco cuisine recettes sextan

Crevettes coco curcuma.

il faut 500g environ de crevettes crues décortiques et étêtées on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques dans les surgelés.

2 beaux oignons que l'on émincera,
du gingembre frais et de l'ail tous les deux éminces finement,
1 boite de tomates concassées ou de la pulpe de tomate pas une grosse boite,
une boite de lait de coco de marque a royd de préférence prendre la marron spéciale cuisine,
du curcuma une bonne cuillère a soupe du sel et du poivre.

Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons ajouter l'ail et le gingembre, des que les oignons sont transparents ajouter les crevettes, les faire revenir quelques minutes ajouter le curcuma, bien mélanger, verser les tomates et le lait de coco, mélanger cuire quelques minutes saler poivrer, cuire encore un bon quart d'heure, servir avec du riz vapeur .

C'est une recette malgache extraordinaire, on peut remplacer les crevettes par du poulet mais il faudra prolonger la cuisson d'au moins 20 minutes bon appétit