Lieu en croûte très spécial...

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RECETTE POUR 6 PERSONNES

 

prendre un beau lieu de 3 kgs pêché sur les côtes de Douarnenez (très important!).

épicé comme bon vous semblera, nappez-le d'un peu d'huile d'olive.

Enrobez-le, ensuite, dans de la terre glaise. poisson vidé ou non, peu importe.

 

enfournez 4 bonnes heures;

 

sortez le poisson, cassez la croûte.

 

Prenez le poisson, ouvrez la poubelle et balancez le dedans!!

 

Il ne vous reste plus qu'à lécher la croûte. DE TOUTE FACON Y'A QUE CA DE BON!!!

 

Christophe Prigent.