CURRY DE FILET DE LIEU DE BRETAGNE ( cuisine rapide)

Les currys sont réputés pour être des plats longtemps mijotés, rien n¹est plus faux . En Orient les currys sont  plus souvent des préparations rapides. C'est une recette très rapide à laquelle je vous invite à gouter.

Ingrédients
Filet de lieu de  Bretagne (1 portion congelée par personne)
Oignon rosé de Roscoff  un gros par personne
Huile d'olive, ail écrasée
Epices:
curry, sel, poivre noir  moulu, piment doux, 3 grains de coriandre, une ou deux étamines de safran.

Couper les oignons en fines lamelles
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive rajouter les épices , remuer pour lier le tout.
Faire dorer les oignons trois minutes à feu vif,
Poser les filets de poissons congelés sur le lit  d'oignons, couvrir
Cuire 10 à 12  minutes à  feu moyen.
Servir chaud
J.Henri.