Sardines à la moutarde
Préparer une plaque chauffante (une plancha en espagnol).
-1 kg de sardines très fraîches
-250gr de moutarde de Dijon
-1 ts de farine
-huile d’olive
-poivre
Mélanger la farine avec la moutarde et le poivre suivant goût .
Rajouter l’huile jusqu’à obtention d’une crème (pâte a beignet)
vider les sardines sans enlever les écailles, elles resteront collées avec la moutarde
tremper les sardines dans la crème puis les déposer sur la plaque brûlante.
Ne déguster que la chair des sardines
BON APPETIT !!!!!!
(Recette de PG)